【中華新ブランド／オープニング　キッチンチーフ(候補)】

【仕事内容】

銀座にある中華エスニックの繁盛店で料理長を務めたT氏を立ち上げプロジェクトのリーダーにむかえ、100年の歴史を持つ格式ある中華レストランで20年の経験を積み上げたY氏がメニューを考案。その2人が日本最高峰の中華をリーズナブルに楽しめるお店を生み出す一大プロジェクトが始動！あなたの任務は、お客様がいつ来店されても最高の料理を楽しめるようにすること。より美味しい料理になるような調理をすることはもちろん、食シーンとして楽しめるような演出も企画します。また、ご自身で調理や食材の管理をするだけでなく、いつでも最高のクオリティが発揮できるようにスタッフトレーニングをお願いします。

＜基本業務＞

□調理、発注、食材・衛生管理

□アルバイト採用、人材育成、シフト作成など人材マネジメント

□売上、及び、人件費や食材費などの数値管理

□厨房、及び、店舗設備管理、修繕依頼

□商品演出や新メニュー開発などの売上向上策の提案、実施

＜出店業務＞

□業態のテーマ、地域にニーズに合わせた商品設計・改善

□お客様により付加価値を感じていただくための演出企画・実施

□社員及びアルバイトのサービストレーニング・組織作り

【仕事の醍醐味】

飲食店を経営するという醍醐味を味わうことができます。

新しい業態のお店なので、自分たちが考えて実施した施策が数値にも直結し、お店の経営を左右します。

お店を軌道に乗せることができることには、独立できるほどの店舗経営スキルが身についています。

【歓迎要件（活躍できる経験）】

・中華料理店での中華鍋調理経験

・飲食レストランでのマネジメント経験

・新店立上げに伴うマニュアル作成及び教育の経験

・飲食レストランでの調理経験（2年以上）

・中華鍋を使用した調理経験（2年以上）

想定年収：450万円〜540万円

月給：32万円〜38万円

【月給内訳】

・基本給：16万円〜

・月の定額手当：役職手当 6万6000円

・固定残業手当：月54時間分、9万4000円〜。超過分は別途支給。

11:00〜翌1:00

上記時間の中から所定労働時間：8時間、休憩1時間

※店舗により営業時間が異なります。

シフト例

・10:00~17:00

・12:00~21:00

・17:00~翌0:00

※営業時間は店舗により異なります。

あり

不可

書類選考 > 一次面接 > 筆記、webテスト > 最終面接

埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5　アルーサB館

3ヶ月（試用期間中、労働条件に変更はありません。）

113日

・年間休日113日

・シフト制（月8～10日休み）

・有給休暇（半年経過後から付与。10日〜勤続年数に応じて最大20日）

・慶弔休暇

・介護休暇

・産前産後休暇

・育児休暇（男女ともに取得実績多数あり）

・結婚休暇（5日付与）

・給与改定年4回（四半期ごとに評価）

・賞与年2回（7月・12月）※前年実績1.1ヵ月分

・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）

・まかない制度

・定期健康診断

・交通費全額支給

・マイカー通勤OK（駐車場完備）

・退職金制度（勤続3年以上）

・ 雇用保険

・ 厚生年金

・ 健康保険

・ 労災保険

・育休取得実績あり

・社員寮（借上げアパート）あり

禁煙